PFAS können sowohl bei der Herstellung als auch bei der Anwendung oder Entsorgung verschiedener Alltagsprodukte in die Umwelt gelangen, wo sie sich kaum abbauen. Der Kanton Zürich hat in verschiedenen Bereichen bereits Daten zur Belastung von Umwelt und Lebensmitteln mit PFAS erhoben und plant weitere Untersuchungen.