Lehre als Koch/Köchin EFZ

Als Koch oder Köchin bereitest du kalte und warme Gerichte für Gäste in unseren Restaurants zu. Von Salaten, Vorspeisen, Saucen, Fleisch, Fisch und Desserts ist alles mit dabei. Selbstverständlich lernst du dabei auch alle Hygienevorschriften kennen. Du bestellst Lebensmittel, prüfst deren Qualität und weisst, wie du sie richtig lagerst.

Starte deine kulinarische Lehre als Koch/Köchin EFZ beim Kanton Zürich.

Deine typischen Aufgaben

  • Du kochst Gerichte und Menüs nach Saison und Vorlieben deiner Kundschaft und berücksichtigst Ernährungstrends.
  • Du kreierst neue Rezepte und probierst neue Zutaten aus.
  • Du lernst verschiedene Zubereitungsmethoden kennen wie sautieren, dämpfen, schmoren, gratinieren und braten.
  • Du richtest Gerichte sorgfältig an und garnierst sie.
  • Du hilfst in der Organisation und bei administrativen Aufgaben mit (Bestellungen, Kosten, Nährwerte berechnen, Herkunft kontrollieren etc.).

Das bringst du mit

Vorteile:

  • Abgeschlossene obligatorische Schulzeit
  • Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am Kochen
  • Fähigkeit zur Koordination von Arbeitsabläufen sowie geschickte Hände
  • Kreativität und Experimentierfreude
  • Belastbarkeit in hektischen Situationen

Deine Ausbildung in Kürze

  • Dauer: 3 Jahre
  • Berufsfachschule: 1 Tag pro Woche
  • Berufsmatura ist begleitend möglich
  • Abschluss: Koch/Köchin EFZ

Das bieten wir dir

  • Professionelle Begleitung und Betreuung während der gesamten Ausbildungszeit
  • Beitrag an Mittagessen (Lunch-Checks oder Kantinenvergünstigungen)
  • Günstiges Handy-Abo
  • Beteiligung an Lehrmittel, Sprachaufenthalten und Prüfungsgebühren
  • Lernenden-Veranstaltungen
  • Lehrbetriebsaustausch

Nach deiner Ausbildung

Wir sind sehr daran interessiert unsere Lehrabgängerinnen und Lehrabgänger beim Kanton weiter zu beschäftigen und unterstützen dich aktiv bei deinem Einstieg ins Berufsleben.

Ansonsten stehen dir nach deiner Lehre eine Vielzahl an Möglichkeiten offen. Du kannst zum Beispiel die Berufsprüfung oder die höhere Fachprüfung absolvieren. Mit einem Lehrabschluss mit Berufsmaturität kannst du an einer Fachhochschule ein Studium beginnen.

Unsere Ausbildungsbetriebe

Auf den Internetseiten der Ausbildungsbetriebe erfährst du mehr zur Lehre.

Kontakt

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Personalamt - Berufliche Grundbildung

Adresse
Walcheplatz 1
8090 Zürich
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E-Mail
grundbildung@pa.zh.ch

Baudirektion - Human Resources

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Walcheplatz 2
8090 Zürich
Route (Google)
Telefon
+41 43 259 31 83

E-Mail
hr@bd.zh.ch

Kantonspolizei Zürich - Personalgewinnung

Adresse
Güterstrasse 33
Postfach
8010 Zürich
Route (Google)
Telefon
+41 58 648 12 40

Telefonische Erreichbarkeit

Montag bis Freitag

07.30 bis 12 Uhr und 

13 bis 16.30 Uhr

E-Mail
personalgewinnung@kapo.zh.ch