Attraktives Angebot von pflanzlichen Proteinen in den kantonalen Verpflegungsbetrieben

Massnahme aus dem Bereich Klimaschutz - Sektor Konsum und Güter

Detailübersicht

Massnahmenkürzel
KG05
Kurzbeschreibung
Die kantonalen Verpflegungsbetriebe bieten ein attraktives und abwechslungsreiches Angebot von pflanzlichen Proteinen an.
Bereich
Klimaschutz
Sektor
Konsum und Güter
Umsetzungszeitraum
2023-2030
Stand
in Planung
Direktion
Baudirektion
Amt
Generalsekretariat
Abteilung
Koordination Bau und Umwelt
Direktion (Co-Leitung)
Baudirektion
Amt (Co-Leitung)
Amt für Abfall, Wasser, Energie und Luft
Abteilung (Co-Leitung)
Luft, Klima und Strahlung
Kontakt
Koordinationsstelle für Umweltschutz

Inhalt

Der Kanton unterstützt kantonale Verpflegungsbetriebe dabei, ein klimaschonendes Angebot mit dem Fokus auf pflanzenbasierten Rezepten aufzubauen. Er macht auf Veranstaltungen, Workshops, Kurse etc. in diesem Themengebiet aufmerksam und unterstützt solche Weiterbildungsangebote im Rahmen eines Kontingents auch finanziell. Zusätzlich prüft er die Teilnahme an bereits bestehenden Angeboten.
Ein regelmässiger Erfahrungsaustausch und vorstellen von Best Practices zeigen auf, wie ein vermehrt pflanzliches Angebot in der Gemeinschaftsgastronomie gelingt.
 

Kontakt

Amt für Abfall, Wasser, Energie und Luft - Sektion Klima und Mobilität

Adresse

Stampfenbachstrasse 12
8090 Zürich
Route (Google)

Telefon

+41 43 259 30 53

Sekretariat


Bürozeiten


Montag bis Donnerstag
7.30 bis 12.00 Uhr und
13.30 bis 17.00 Uhr

Freitag
7.30 bis 12.00 Uhr und
13.30 bis 16.00 Uhr

E-Mail

luft@bd.zh.ch

Für dieses Thema zuständig: